4. Redovno čistite fritezu (ali obratite pažnju na gasovod!)
Fritezu treba svakodnevno izvaditi, ocijediti i čistiti. Ovo čini ukus pržene hrane boljim! Međutim, treba imati na umu da kada radnici redovno skidaju fritezu sa zida, priključeni plinovod može postati labav. Naravno, u kuhinji u kojoj se kuha vatra, to može biti vrlo opasno.
Uvjerite se da zaposlenici odgovorni za čišćenje friteze razumiju ispravne metode rada mašine i da su svjesni opasnosti od labavih plinovoda.
5. Održavajte toalet
Ljudi ulaze i izlaze iz kupatila restorana, zbog čega je toalet glavni uzrok problema sa vodovodom u restoranu. Osim toga, kupci se prema vašim objektima mogu ponašati lošije nego kod kuće! Često bacaju stvari koje nikada nisu ostavljene u kućnom toaletu u javni toalet. Postoji nekoliko načina da spriječite da se ova situacija dogodi:
1. Implementirajte specifičnu politiku kupca za kupatila kako biste izbjegli nepotreban promet.
2. Instalirajte suhi telefon tako da se maramice ne bacaju u toalet.
3. Obezbedite praktične sanitarne posude za higijenske proizvode za žene, kako se ne bi ispirale.
4. Neka zaposleni provjeravaju stanje kupatila svakih sat vremena, kako bi, ako postoji problem, on mogao biti riješen prije nego što postane glavni problem.
6. Punjenje bez ulja
Restorani zahtijevaju veliku količinu tople vode kako bi zadovoljili sve svoje zahtjeve za pripremu hrane, čišćenje i čišćenje. Kada je ventil za toplu vodu aktiviran, senzor u sistemu bez rezervoara za vodu će prepoznati protok vode, a unutrašnji gorionik će se odmah pokrenuti. Kada se aktivira, sistem bez rezervoara za vodu će obezbediti kontinuirano snabdevanje toplom vodom sve dok se izlaz ne zatvori.
Kontinuirano snabdijevanje toplom vodom je odlično za svaki restoran, iako može biti nekih početnih ulaganja, na kraju ćete uštedjeti novac.
7. Voće šipke u drenažnoj cijevi šipke
Ako vaš restoran ima bar, nije neuobičajeno da barmen izlije u kanalizaciju preostali rog limete, stabljiku trešnje, koru narandže i druge materijale za pravljenje koktela. Barmen i brijač moraju biti obučeni za odlaganje ovih predmeta kako bi se spriječile začepljenja u cijevima barskog sistema. Ako vam je bacanje ovih stvari u kanalizaciju postalo teška navika, postavite odvojivu žičanu mrežu tako da ih moraju pokupiti.